Kadına Şiddete Hayır
YAŞAM DİYARI

Fulden Hanımın Enginar Dolması Tarifi

Fulden Hanımın Enginar Dolması Tarifi

Sevgili takipçilerimiz bugün farlı bir lezzet olan  Enginar Dolması Tarifi ile sizlerleyiz. Sizde enginar yemeklerini seviyorsanız bu tarif kaçmaz. Tarifi gönderen Fulden Hanıma teşekkür ediyor ve tarifimize geçiyoruz.

ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR

Enginar Yemekleri

Malzemeler

 

  • 4 enginar
  • 2 su bardağı pirinç
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet nane
  • 4-5 adet yeşil soğan,yada 2 adet kuru soğan
  • Limon
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Derince bir kasenin içerisine yarısını dolduracak kadar su, bir limonun suyu ve 1 yemek kaşığı un koyun. İri yapraklı enginarın dışındaki bir sıra çok sert olan yaprakları temizleyip ayrıldıktan sonra kalan dış yaprakları mümkün olduğunca köküne yakın yerden koparın. Yaprakları limonlu unlu suya atın .Diğer yandan ayıklayıp yıkadığınız pirinçlerin içine ince kıyılmış dereotu, doğranmış soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ekleyin. 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Ayıklayıp limonlu suda beklettiğiniz yaprakları yıkayın. Hazırlanmış içten yaprakların içine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar doldurun. Diğer enginar yaprağını kökü ters tarafa gelecek şekilde midye dolma şeklinde kapatarak geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı limon suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Yaprakların açılmaması ve dağılmaması için yemeğimizin üzerlerini kapatacak bir tabak ile kapatın. Enginar yapraklarının üzerine tencerenin yarı seviyesini geçmeyecek şekilde su ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pirinçler pişene kadar pişirin. Enginar dolmamız servise hazır.

Afiyet olsun

Fulden Akan-İzmir

loading...
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. yemektariflerionerisi dedi ki:

    Yanına da ev yapımı Yoğurt 🙂

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın