Kadına Şiddete Hayır
YAŞAM DİYARI

Mardin Usulü İçli Köfte (Sizden Gelenler)

Mardin Usulü İçli Köfte (Sizden Gelenler)

mardin içli köfteMardin Usulü İçli Köfte

Bugün yine sizlerden gelen yeni bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Yine bir takipçimizin gönderdiği Mardin Usulü İçli Köfte ile sizleri yeni yemek tarifleri ile buluşturuyoruz.  Yeni yemek tariflerimiz yolda…

 

 

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

içli Köfte (1)Dışı İçin:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta
  • Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin:

  • 3-4 tane kuru soğan
  • 500 gram kadar kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
  • İsteğe bağlı pul biber

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küçük küçük yemeklik incecik doğrayın, sıvı yağda kavurup, kıymayı ekleyin, iyice karıştıktan sonra kavrulunca baharatları ve tuz ile doğranmış maydanozu ekleyin, soğumaya bırakın ve dış hamurunu hazırlayın.

Bir tepsiye ince bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın, iyice karıştıktan sonra yumurtaları kırın ve azar azar ılık suyu ekleyin ve güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatın, böylece biraz şişecektir.

Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bir tepsiye dizin üzerine nemli bir bezle kapatın ki kurumasın.içli Köfte (2)
Ellerinizi suyla ıslatarak  başparmağınızla avuç içerisine bastırıp döndürerek içini açın ve içerisine iç harcından koyun ve bastıra bastıra kapatın ağzını.

Tepsiye dizin. Bir tencerenin içerisine sıcak su koyun ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin.
8-10 tane birden yavaşça delikli kepçe yardımıyla suya koyun ve haşlamaya bırakın, piştiklerinde suyun yüzüne çıkacaklar ondan 1-2 dakika sonra tabağa alın.

Eğer kızartılmış seviyorsanız ayni işlemi yaptıktan sonra (haşladıktan sonra) biraz çırpılmış yumurtaya batırıp sonra kızgın sıvı yağında kızartın.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

loading...
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 3 YORUM
  1. levent dedi ki:

    Allah’ım ne güzel bir manzara bu böyle… 🙂 Ramazan’dan mıdır bilmem ama insanın içi gidiyor. Harika görünüyor… En kısa sürede hanıma iletip denemesini isteyeceğim… Teşekkürler paylaşım için…

    1. admin dedi ki:

      umarız beğenirsiniz güzel yorumunuz için teşekkür ederiz.

    2. admin dedi ki:

      deneyince umarım beğenirsiniz. yorumunuz için teşekkür ederiz

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın